Friday 26 October 2012

Caramelos / Candy

Hoy me ha llegado un email de Davita, es una página americana a la que estoy subscrita, aún no he terminado de averiguar si es algo tipo un seguro médico privado o algo más, el caso es que la encontré por casualidad un día buscando información sobre la dieta para la insuficiencia renal y me encantó y desde entonces me mandan emails con recetas y consejos.
El de hoy es muy interesante pues hace recomendaciones sobre qué caramelos podemos tomar y cuales no se recomiendan pero además tiene una buena explicación de los peligros del fósforo y el potasio para nuestro cuerpo:

Y dice así:
Fósforo, Potasio, Sodio y caramelo:
Muchos de los caramelos y dulces tradicionales suelen contener chocolate y nueces, que a su vez contienen fósforo y potasio. Ya que los enfermos renales no pueden eliminar ninguno de ellos de su sangre puede ser peligroso. Mucho fósforo puede causar problemas óseos y de corazón, reducción del calcio en sangre y endurecimiento de los tejidos. Es por eso por lo que se recomienda consumir dulces bajos en fósforo.
El potasio que es otro mineral, controla la función de los nervios y los músculos. El corazón es un músculo muy importante que late por el potasio, cuando la función renal es poca el potasio se amontona en el cuerpo y esto puede causar nausea, debilidad y fallo cardiaco. Es importante aprender a reconocer dulces bajos en potasio también.
 El artículo menciona después los caramelos y dulces aconsejados, entre ellos las gominolas y caramelos tipo cristalizado pero hace un par de recomendaciones sobre caramelos y dulces NO recomendados que yo no conocía aún: Los caramelos Weathers y los snickers.

Muy interesante el artículo, simplemente viene a decir que no se recomiendan dulces con caramelo, chocolate, nueces o mantequilla de cacahuete. 


This is an extract of an email I got today from a page I have a subscription to and I have mentioned before in another posts. DAVITA. Specially for advise regarding the kidney disease diet I find it very helpful:

Phosphorus, potassium, sodium and candy

Many popular candies happen to be of the chocolate and nut variety, which contains phosphorus and potassium. Because people with kidney disease cannot remove excess phosphorus and potassium from their blood, it can be dangerous. Too much phosphorus can cause a person with kidney disease bone and heart problems, low blood calcium and the hardening of tissues. That is why it is important to identify candy low in phosphorus.
Potassium is a mineral as well, but it controls nerve and muscle function. The heart is one very important muscle that beats normally because of potassium. Because kidney function is minimal in people with kidney disease, potassium can build up in the body. This can cause nausea, weakness and heart failure. Learning about the kidney diet will help you know which candies are low in potassium.

Candy in limited amounts on a kidney diet 

Like many foods on the kidney diet, some candies are okay in limited amounts and frequency. Guidance from your renal dietitian may help you learn which candies with a bit of chocolate or other limited ingredients you can eat every so often. Listed are some candies that can be eaten by people with chronic kidney disease or on dialysis in limited amounts.
  • Toffee
  • Caramel treats
    • Candy apples
    • Werther’s Original® hard candy
    • Caramel-coated popcorn
  • Chocolate wafer candy bars
  • Chocolate-covered peppermint candies 

Candy not recommended on a kidney diet 

Chocolate and nuts contain high amounts of phosphorus and potassium. Your dietitian can help you see which candy is acceptable and which is not. Here are examples of candy types that are not recommended for people with kidney disease or on dialysis.
  • Chocolate candy bars
    • Milk, dark or other types of candy bars containing chocolate or cocoa
  • Chocolate and nut candy bars
    • Snicker’s® candy bar
  • Candy bars that contain nuts
    • Pay Day® candy bar
  • Candy bars that contain peanut butter
    • Reese’s® Peanut Butter Cups, pieces, etc.
If you choose to eat these candies, consider purchasing the smaller or bite size, and have only one piece occasionally. 

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